বালাং মাছ কিভাবে তৈরি করবেন

বালাং মাছ কিভাবে তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার তৈরির আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, বালাং মাছের প্রস্তুতি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। বালাং মাছ একটি সাধারণ সামুদ্রিক মাছ যা সুস্বাদু মাংস, সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত। এই নিবন্ধটি আপনাকে বালাং মাছের বেশ কয়েকটি ক্লাসিক পদ্ধতির সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে সহজেই রান্নার দক্ষতা আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য সম্পর্কিত কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. বালাং মাছের পুষ্টিগুণ

বালাং মাছ প্রোটিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, যা অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। বালাং মাছের প্রধান পুষ্টি উপাদানের তালিকা নিম্নরূপ:

2. বালাংইউ এর ক্লাসিক রেসিপি

1. ভাপানো বালাং মাছ

স্টিমিং হল রান্নার পদ্ধতি যা বালাং মাছের আসল গন্ধকে সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করে। এখানে কিভাবে:

ধাপ:

1. বালাং মাছ ধুয়ে নিন, মাছের শরীরের উভয় পাশে কয়েকটি কাট করুন, লবণ এবং রান্নার ওয়াইন প্রয়োগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

2. মাছের মউতে আদার টুকরো এবং সবুজ পেঁয়াজের অংশ যোগ করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।

3. পরিবেশনের পরে, উপরে গরম তেল এবং স্টিমড ফিশ সয়া সস ঢেলে দিন।

2. প্যান-ভাজা বালাং মাছ

প্যান-ভাজা বালাং মাছটি বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল, দারুণ স্বাদের। এখানে কিভাবে:

ধাপ:

1. বালাং মাছ ধুয়ে, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

2. একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, বালাং মাছ যোগ করুন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রতি পাশে প্রায় 3-4 মিনিট)।

3. পরিবেশনের পর লেবুর রস ছেঁকে নিন।

3. বালাং মাছের স্যুপ

বালাং মাছের স্যুপ সুস্বাদু এবং শরৎ ও শীতের জন্য উপযুক্ত। এখানে কিভাবে:

ধাপ:

1. বালাং মাছকে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন এবং টোফুকে কিউব করে কেটে আলাদা করে রাখুন।

2. পাত্রে জল যোগ করুন, আদা স্লাইস এবং বালাং মাছের টুকরা যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

3. টফু কিউব যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

3. রান্নার টিপস

1. তাজা বালাং মাছ বেছে নিন: এর চোখ পরিষ্কার, ফুলকা উজ্জ্বল লাল এবং এর শরীর স্থিতিস্থাপক।

2. মাছের স্বাদকে প্রভাবিত না করার জন্য ম্যারিনেট করার সময়টি খুব বেশি লম্বা হওয়া উচিত নয়।

3. বাষ্প করার সময়, তাপটি নিশ্চিত করতে হবে যে মাছটি রান্না করা হয়েছে তবে খুব বেশি পুরানো নয়।

আমি আশা করি উপরের বিষয়বস্তু আপনাকে সহজে সুস্বাদু বালাং মাছের খাবার তৈরি করতে সাহায্য করবে!